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类型:竞争策略原作者: 来源: 转载者:Daniel
时间:2018/7/31 11:11:43   文字【    】 人气:

台北诚品知味市集重装开业书店跨界打劫生鲜

  在跨界经营持续升温之际,重装开业的诚品知味市集也顺应市场发展需求,卖书也卖菜跨界打劫生鲜。

  据悉,诚品知味市集位于台北信义诚品旗舰店三楼,已重装开业。除了零食饮料和本地农产加工品外,品知味市集还增加了超过150种本地农民培育的生鲜果蔬、米面杂粮、牛猪鸡鱼虾等肉品和调料、茶叶、沙拉和果汁,生鲜区占地不到10平米。

  诚品知味市集卖生鲜食材,人们可以买完一本心仪的烹调书籍后,转个弯就到市集按照清单采购新鲜蔬果一起带回家。

  诚品书店“书+零售”的跨业态经营已经出现很久并涉及很多类型的商品,但来卖非标品、对供应链要求更高的生鲜产品还是20多年来头一遭。和大陆市场的生鲜大战不同的是,诚品书店的策划意识更强,书店发挥创意优势,通过精心策划来呈现一种有新鲜感、有故事、有情趣的生活方式和购买体验。书店会提供菜谱,人们可以根据应季菜谱购买原料,体验不同的菜式。

  书店商场化、休闲化在大陆也渐渐有趋势,而诚品这样嫁接了新鲜食物的生活方式,是一种开创性的体验式零售。

  业界人士分析指出,诚品的案例虽然特殊,但核心理念可以扩展到所有被线上冲击过的实体店中,线下零售就要这么来:提高商品品质,并搭配服务专业、积极策划运营本地社群、创造愉悦消费体验、吸引忠实消费人群的四大关键要素。



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